O peso acumulado de carcaças bovinas alcançou 1,742 milhão de toneladas no terceiro trimestre do ano. O volume foi 5,6% superior ao registrado no trimestre anterior, porém, 1,7% menor que o verificado no terceiro trimestre de 2010, segundo a segundo a Pesquisa Trimestral do Abate de Animais, divulgada nesta quinta-feira (15) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
 
Os animais abatidos no terceiro trimestre foram, em média, mais pesados (239 kg/carcaça) do que os abatidos no segundo trimestre (234 kg/carcaça). O peso foi similar ao dos animais abatidos no mesmo período do ano anterior (239 kg/carcaça). O abate de bois teve alta de 13,0%, enquanto o de vacas caiu 9,5%, em relação ao trimestre anterior. Contudo, o volume abatido de vacas aumentou 12,7% em relação ao terceiro trimestre de 2010.
 
Mato Grosso teve crescimento de 17,2% no abate de bovinos, ampliando sua liderança no ranking nacional, com 16,8% do total de animais abatidos. Em seguida, figuram na lista São Paulo (11,3%), Mato Grosso do Sul (10,5%), Goiás (9,7%) e Minas Gerais (7,5%). A região Centro-Oeste teve uma participação de 37,2% no abate de bovinos, seguida pelas regiões Sudeste (20,4%), Norte (20%), Sul (11,5%) e Nordeste (10,9%).
 
Leite
 
A aquisição de leite cru alcançou 5,307 bilhões de litros no terceiro trimestre, um aumento de 2,2% sobre o mesmo trimestre de 2010 e de 4,8% sobre o segundo trimestre de 2011. A Região Sudeste ficou com 40,1% da aquisição do produto, seguida pela Região Sul, com uma fatia de 36,9%, e pelo Centro-Oeste, com uma participação de 12,2%.
 
Minas Gerais foi o Estado com as maiores compras de leite cru destinado à industrialização, um montante de 25,1%, seguido pelo Rio Grande do Sul, com 16,4%, e São Paulo, com 12,3%. Em relação ao terceiro trimestre de 2010, houve aumento de 4,2% na aquisição de leite no Sul, e de 2,3% no Nordeste, as maiores variações positivas. O Sudeste teve aumento de 1,9% na captação de leite.
 
No entanto, houve queda no Espírito Santo (-10,6%), Rio de Janeiro (-7,4%) e Minas Gerais (-1,7%). São Paulo foi o único Estado da região a apresentar crescimento (13,4%), o que manteve a variação positiva do Sudeste. Entre as regiões, o maior recuo ocorreu no Norte do País (- 5,0%). Na comparação mensal, a aquisição foi estável em julho (-0,9%) em relação ao mesmo período do ano passado, retomando o crescimento em agosto (1,7%) e continuando a crescer em setembro (5,9%).
 
No acumulado do ano, até o terceiro trimestre, o País registrou a captação de 15,857 bilhões de litros de leite, um aumento de 3,2% sobre o mesmo período de 2010. Quanto ao leite industrializado, houve o registro de 5,282 bilhões de litros no terceiro trimestre de 2011, uma alta de 4,9% em relação ao segundo trimestre, e de 2,1% ante o terceiro trimestre do ano passado.
 
Fonte: BeefWorld