O consumidor deve ficar atento à procedência e a conservação da carne bovina para evitar contaminações. As principais doenças encontradas em carnes irregulares são a brucelose e a cisticercose.

Segundo a técnica da Vigilância Sanitária de São Paulo, Martha Gewehr, o consumidor deve adotar medidas no momento da compra da carne.

– O consumidor deve cuidar a procedência da carne. Para isso ela deve ter o endereço do fabricante e o selo do Serviço de Inspeção Federal, o SIF. Ele deve ficar atento também para as condições gerais dos estabelecimentos – relata.

A técnica explica ainda que em açougues a atenção deve ser mantida.

– Os açougues devem estar regularizados, ter cadastro na vigilância sanitária e ter comprovação da procedência das carnes oferecidas – conclui.

FONTE: Canal Rural