O mercado atacadista de carne sem osso teve alta de 0,5% na semana.

No entanto, na comparação com o mês passado, os cortes estão 0,8% mais baratos. A demanda não tem colaborado.

A alta desta semana foi puxada pelos cortes de dianteiro, que tiveram valorização de 1,2%. Os cortes do traseiro tiveram alta de 0,2%.

As vendas nesta semana ficaram concentradas na segunda-feira, quando o varejo faz a reposição das vendas do fim de semana. No restante dos dias, as negociações estiveram mais fracas que o normal.

O mercado deve permanecer em ritmo lento até a entrada do próximo mês, quando a demanda por carnes é mais aquecida.

FONTE: Scot Consultoria