Acontece nesta sexta-feira (10), a partir das 14h, na Cooperativa Agropecuária CAMDA em Campo Grande (MS), a apresentação dos resultados do teste de qualidade da carne realizado pela Universidade Estadual de Campinas – Unicamp com amostras de carne dos lotes avaliados no Show da Carcaça 2015, evento que aconteceu nos dias 23 e 24 de abril deste ano em um frigorífico da JBS na capital sul-mato-grossense. O evento é realizado pela Associação Sul-mato-grossense de Produtores de Novilho Precoce (Novilho Precoce MS).

Na ocasião, os professores da Unicamp, Dr. Pedro de Felício e Dr. Sérgio Bertelli Pflanzer Junior supervisionaram o abate de mais de 2 mil animais e levaram amostras feitas em alguns lotes avaliados para estudos laboratoriais. E no evento desta sexta-feira, os professores irão apresentar todos os detalhes dos resultados obtidos.

A reunião com os pecuaristas irá servir para anunciar os detalhes da metodologia do trabalho realizado e o resultado do teste de qualidade da carne (força de cisalhamento, cor e sabor), além de orientar os associados para um trabalho direcionado de qualidade, alcançando maior eficiência no desempenho da produção animal e satisfação do consumidor.

Confira a programação completa do evento:

14h00 – Apresentação dos dados técnicos de abate dos animais no Show da Carcaça 2015, com o presidente da Novilho Precoce MS, Carlos Vanderlei Furlan.

15h00 – Apresentação dos protocolos Bopriva utilizados no Show da Carcaça 2015, pela Zoetis Saúde Animal.

15h30 – Apresentação dos dados das amostras de carne coletadas dos animais participantes do Show da Carcaça 2015. Os dados serão apresentados pelos pesquisadores e professores da Unicamp (SP), Dr. Pedro de Felício e Dr. Sérgio Pflanzer.

17h30 – Mesa redonda

18h00 – Encerramento do evento com degustação de carne de Novilho Precoce.

Fonte: da Assessoria