Poucas alterações de preços foram registradas no mercado do boi gordo na última quarta-feira (12/8).
A movimentação no mercado da carne está lenta, mas os estoques estão enxutos, o que colabora com o cenário de manutenção dos preços.

Assim, os frigoríficos vêm abatendo menor volume de animais a fim de manter a oferta de carne coerente com a atual situação de demanda.

As escalas de abate estão equilibradas, sendo que programações mais longas estão limitadas às indústrias que trabalham com parcerias e contratos a termo.

Tem sido comum frigoríficos do estado de São Paulo buscarem boiadas nos estados vizinhos para comporem as escalas, o que colabora com a estabilidade do mercado, mesmo com a restrição da oferta.

Fonte: Scot Consultoria