A maior parte dos frigoríficos consultados em São Paulo esteve fora das compras hoje, o que reflete o menor ímpeto de compra. Algumas plantas, inclusive, devem pular dias de abate na semana que vem, na tentativa de enxugar os estoques, mesmo considerando a operação abaixo da capacidade estática. Ainda há considerável variação dentre os preços ofertados, mas a frequência de cotações acima da referência diminuiu. O mercado da carne é a origem do movimento de baixa para a arroba, já que nem no período de fim de mês houve recuperação significativa das vendas para o reabastecimento do varejo. A carcaça de bovinos castrados está cotada em R$8,31/kg. Neste mesmo período de 2015, a cotação estava em R$9,20/kg, o que representa uma queda de 9,7%. O mercado vem corrigindo as distorções entre o preço do boi e da carne. Ao que tudo indica, em curto prazo, o ajuste deve continuar a recair sobre o boi.

Fonte: BeefWorld